سبزیجات، به‌ویژه سبزی‌های برگ‌سبز تیره مثل اسفناج و کلم‌پیچ، یکی از بهترین نمونه‌های «غذای کم‌حجم اما پرتراکم» هستند که در بلاگ اول این مجموعه به آن اشاره کردیم. این گروه، منبع اصلی ویتامین A، ویتامین K و فیبر است و به دلیل کالری پایین، بدون افزایش وزن، می‌تواند سهم بزرگی از وعده‌های غذایی را تشکیل دهد.

میوه‌ها، جایگزین سالم‌تری برای شیرینی‌های صنعتی هستند و در کنار ویتامین C و پتاسیم، فیبر قابل‌توجهی هم دارند. برای سالمندانی که مشکلات گوارشی یا دندانی دارند، میوه‌های نرم مثل موز، پاپایا یا کمپوت خانگی بدون شکر افزوده، گزینه‌های مناسب‌تری هستند.